“奶奶横睡起，爷爷直睡起，爷爷一声喊使力，奶奶吓得尿直滴”。这是一则状物的谜语，说的是过去榨油的工具木榨及榨油的情形。
做木榨要用一段粗大的栎树，将树锯成两半，在两半的中间各挖一个饼枯大的半圆，把一头的下面挖穿，以备流油，把另一头各开半边，另做两块枯饼大的圆木板，并制做数块木楔，然后用几道箍把榨身箍紧。在房子的山墙附近，做好支架，把榨身安放在上面，周围牢牢地固定。再做打榨的撞杆，在一根燉缽粗的树条上的大头固定一个大约三、四十斤重的铁箍，这便是撞头。然后用绳子吊在榨屋的横梁上，和榨垂直，成“T”形，木榨便制成了，还要准备打灶、油锅、饼箍。照信风水的人说，榨屋还要建在能镇邪的地方。
以打菜油为例，榨油时要炒菜籽、碾菜籽、蒸枯、踩枯、上榨。将踩好的枯饼放入榨内，紧好木楔，然后打榨。大约要五、六个人。打榨时，师傅双手提撞关，助手拉绳子，拽起撞杆，随着师傅的号子松掉绳子，放下撞杆，撞杆头撞在木楔上，催动圆木板，挤紧菜枯，榨出油来。榨下面用锅接着挤出来的油，一下一下撞木楔，边打边抽换木楔，不断地挤出油来。到了出油最关键的时候，也就是上老尖了，随着师傅的吆喝声，助手们一起使劲，将撞杆高高扯起，师傅用尽平生之力，两手抵着撞头，扶正撞杆，屏住呼吸，然后双手一放，撞头猛的撞在要撞的木楔上，只见榨身颤动，油便如水一般流出来。这样要连续几次，才能把油持质榨尽，这是师傅最吃力的时候。若是师傅本领不到家或稍不留神，撞头撞不到位，那是十分可怕的。榨打结束后，舀油。这种方法榨油，出油率低，工效很慢，体力负担重。在液压榨油机问世以前，几千年来，都是木榨榨油。
    二十世纪六十年代，古老的木榨退出了历史舞台，取而代之的是液压榨油机，体力减轻了，工效和出油率明显高出许多。该机工作原理和木榨相似。80年代，又出现了新的榨油机，不粉碎、不踩枯。有大型的、小型的。大型的固定不动，小型的用拖拉机移动榨油，方便很多，被人们普遍接受。但仍须手工炒籽，加上不是专业人员，在油质、出油率上仍存在着不足。90年代，出现了大型电力榨油机，一天能榨上万斤籽，自动炒籽，粉碎和榨油同时进行，且出油率高、油质好。以后还将出现更先进的榨油设备。
榨油的变迁，标志着时代的进步，科技程度的提高，    但我们不能忘记祖辈的辛劳和数千年来木榨对人类的贡献。（作者：曾凡新）